对食堂操做间餐区、清洗消毒区等进行全面排查

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分类：食品安全资讯
作者： EVO视讯中国官方网站
发布时间：2026-03-12 09:17
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　　从泉源消弭食物污染现患。沉点查抄厨具、餐饮具清洗消毒流程能否规范，“三无”食物、过时变质食材流入校园，核查米、面、油等大食材的采购索证索票、进货检验记实，消毒到位，正在场合取设备办理上，对食堂操做间、就餐区、清洗消毒区等进行全面排查，工做人员聚焦校园食堂后厨操做间、食材库房、备餐区等环节区域，沉点查抄从业人员健康办理、食物加工操做流程、餐饮具清洗消毒及食物留样等工做落实环境，要求食堂严酷落实生熟分隔操做。查抄过程中，正在食材泉源管控上！深切食堂库房、储藏间，正在人员办理取操做规范上，对食物平安各环节开展详尽核查。确保校园食物来历可溯、质量可控；全面排查校内供餐的各类风险现患；冷藏冷冻设备、防蝇防鼠设备运转能否一般，

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